Ăn muối nhiều bị gì? Những tác hại không ngờ đến

Ăn muối nhiều bị gì? Những tác hại không ngờ đến

Muối là một loại gia vị không thể thiếu trong chế biến món ăn để làm tăng vị giác, được dung nạp vào cơ thể mỗi ngày. Thế nhưng ăn muối nhiều bị gì? Bài viết dưới đây sẽ cho bạn những thông tin chi tiết và những điều sẽ khiến bạn phải bất ngờ.

7 tác hại không ngờ khi ăn nhiều muối

Không thể phủ nhận sự quan trọng của muối trong cuộc sống, muối có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Thế nhưng, các hoạt động hàng ngày của cơ thể như đi vệ sinh, đổ mồ hôi, chảy nước mắt,… sẽ làm lượng muối mất đi. Vì vậy, việc bù đắp lượng muối thiếu hụt là rất cần thiết, và bù đắp thông qua con đường thực phẩm chính là phương pháp tốt nhất. 

Tuy nhiên, nhiều người lại có thói quen sử dụng rất nhiều muối khi chế biến thức ăn để tạo sự đậm đà cho món ăn. Nếu thói quen này duy trì trong thời gian dài thì thực sự không hề tốt cho cơ thể chút nào. Vậy ăn muối nhiều bị gì?

1. Tăng huyết áp

Nếu bạn ăn mặn quá thường xuyên sẽ rất dễ dẫn đến tăng huyết áp, từ đó kéo theo các nguy cơ đau tim, đột quỵ và bệnh thận. Vì ăn nhiều muối sẽ làm tăng tính thẩm thấu của màng tế bào với natri, ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch, gây tăng nước trong tế bào, tăng trương lực thành mạch, gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi và dẫn đến tăng huyết áp.

Người có tiền sử mắc bệnh tăng huyết áp nhưng vẫn tiếp tục duy trì thói quen ăn mặn sẽ khiến cho tình trạng bệnh nặng thêm và dẫn đến những nguy cơ tai biến rất nguy hiểm.

2. Gây bệnh tim

Nếu dung nạp một lượng muối quá lớn vào cơ thể từ việc tiêu thụ đồ ăn mặn khiến chúng ta phải uống nước nhiều hơn bình thường. Điều này sẽ làm tăng khối lượng máu tuần hoàn và bắt buộc tim phải làm việc nhiều hơn. Nếu việc này kéo dài lâu ngày, tâm thất trái sẽ to lên dẫn đến hiện tượng suy tim. Nếu tình trạng này được phát hiện sớm và giảm ngay lượng muối nạp vào cơ thể thì tâm thất trái sẽ trở lại bình thường.

Ngoài ra, ăn nhiều muối cũng có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường ngoài việc hạn chế ăn đường, cũng cần phải hạn chế luôn cả muối.

 Ăn muối nhiều có thể dẫn đến các bệnh tim mạch
Ăn muối nhiều có thể dẫn đến các bệnh tim mạch

3. Hại thận

Tại sao ăn nhiều muối lại làm hại thận? Vì ăn mặn sẽ kéo theo việc uống nhiều nước, dẫn đến tuần hoàn máu đến cầu thận tăng, buộc thận phải hoạt động nhiều hơn để lọc máu, điều này lâu dần sẽ khiến thận bị quá tải và suy giảm chức năng.

Ngoài ra, ăn nhiều muối cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra các loại bệnh như sỏi thận, thận nhiễm mỡ,… 

Đối với những người đang bị bệnh thận nhưng vẫn tiếp tục dung nạp nhiều muối sẽ khiến bệnh càng nặng thêm. Vì vậy, tốt nhất người bệnh nên cắt giảm lượng muối để chức năng của thận có thể được cải thiện.  

4. Muối làm mất canxi

Việc ăn nhiều muối cũng sẽ làm tăng lượng canxi bị thải hồi qua phân. Đó chính là nguyên nhân khiến những người có thói quen ăn quá mặn rất dễ bị loãng xương và nguy cơ bị gãy xương cao hơn những người có chế độ ăn nhạt.

5. Hen suyễn

Những món ăn mặn hàng ngày có thể sẽ là nguyên nhân kích hoạt các cơn hen suyễn. Vì vậy những người bị hen suyễn nếu ăn nhiều muối sẽ khiến cơn suyễn nặng nề và thường xuyên hơn. Nguy hiểm hơn, nếu thói quen này kéo dài có thể dẫn đến đột tử.

Ngoài ra, bệnh hen suyễn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận, xương, tim mạch,… và nhiều bệnh lý khác.

6. Đột quỵ

Ngày nay, chúng ta rất thường được nghe đến khái niệm đột quỵ và đã có rất nhiều người ra đi vì đột quỵ. Hậu quả này có thể là do những thói quen hàng ngày tưởng chừng như vô hại. Việc thường xuyên ăn nhiều muối có thể dẫn đến nguy cơ đột quỵ não. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, nếu giảm 1 thìa cà phê muối ăn mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. 

7. Bệnh dạ dày

Khi muối tương tác với vi khuẩn Helicobacter Pylori (HP) có thể gây viêm loét dạ dày và tá tràng. Với những người thường xuyên ăn nhiều muối sẽ có nguy cơ ung thư dạ dày cao gấp 2 lần so với những người ăn nhạt. Ngoài ra, lượng natri trong cơ thể cao cũng có thể làm giảm hiệu quả của quá trình điều trị ung thư dạ dày.

Muối cũng có thể gây viêm loét dạ dày và tá tràng
Muối cũng có thể gây viêm loét dạ dày và tá tràng

Thói quen ăn mặn tốt cho sức khỏe

Ăn nhiều muối dẫn đến quá nhiều tác hại mà chúng ta không ngờ đến. Vì vậy để bảo vệ chính bản thân và gia đình, bạn cần phải thay đổi thói quen, giảm lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày. Sau đây là một số lời khuyên hữu ích:

  • Nên chọn những loại thực phẩm tươi thay vì các món mặn chế biến sẵn như thịt muối, cá hộp, xúc xích, thịt xông khói, mì ăn liền, bim bim,… Vì các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa rất nhiều muối để bảo quản được lâu. 
  • Khi nấu ăn, cần nêm nếm muối vừa đủ, không nên cho quá nhiều. Ngoài ra, mì chính cũng cần được hạn chế vì trong mì chính cũng có natri – thành phần chính của muối ăn.
  • Nên chế biến món ăn bằng cách luộc, hấp nhiều hơn là những món cần nhiều gia vị như món kho, rang, rim,… để giảm thiểu lượng muối đưa vào cơ thể.
  • Nên tự nấu ăn tại nhà để chủ động hơn trong việc kiểm soát lượng muối.
  • Hạn chế chấm nước mắm, bột canh,… Khi dùng thì nên pha loãng hoặc thêm chanh, ớt, tỏi để tăng vị giác.
  • Nên dùng muối và bột canh có chứa iốt để phòng chống bướu cổ, thiểu năng trí tuệ và các rối loạn khác do thiếu iốt.
Nên tự nấu ăn để kiểm soát lượng muối
Nên tự nấu ăn để kiểm soát lượng muối

Những thực phẩm chứa nhiều muối

Dưới đây là một số loại thực phẩm chứa nhiều muối mà chúng ta có thể không ngờ tới:

  • Bánh sandwich mặn: dù ăn kèm với mứt hay thịt thì lượng muối nạp vào cơ thể cũng không chênh lệch quá nhiều vì phần lớn muối nằm trong vỏ bánh.
  • Các loại bánh quy ngọt lại chứa lượng muối bằng hoặc thậm chí nhiều hơn các loại bánh quy mặn.
  • Hành tây, cần tây, tỏi cũng có hàm lượng muối rất cao.
  • Các chất béo như sốt mayonnaise, bơ thực vật, bơ động vật, hỗn hợp bột sữa, phomai sữa cũng có nồng độ muối rất cao.
Bánh sandwich thật ra chứa rất nhiều muối
Bánh sandwich thật ra chứa rất nhiều muối

Tóm lại, ăn muối nhiều bị gì? Ăn muối nhiều có thể gây ra những hậu quả mà bạn khó có thể ngờ tới, những căn bệnh tưởng chừng như không liên quan. Hãy bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình ngay hôm nay bằng việc cắt giảm lượng muối dung nạp vào cơ thể mỗi ngày. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!

Google search engine